ミラクルフルーツ
西アフリカ原産のミラクルフルーツはその名のように不思議な植物です。この果実を口の中で転がしたあとレモンなど酸っぱい食べ物を口にいれても不思議な事に甘く感じます。これは果実中のミラクリンという糖タンパクの仕業です。窓や入り口を開放している時にはヒヨドリが食べにくるので防鳥ネットを張ります。鳥もその効果を狙っているのでしょうか。この効果は30分から1時間続きます。
Miracle fruit temporarily causes sour foods to taste sweet by miraculin. Miraculin is a glycoprotein extracted from this fruit.
