カカオ
中央～南アメリカ原産の熱帯に分布、高さ１０ｍにもなります。紀元前1900年頃から利用されています。種子を発酵させて初めてチョコレートの苦みが楽しめます。現在では原産地から遠く離れた、コートジュボアール、インドネシア、ガーナなどで生産され、１～３位を占めています。
Theobroma cacao occurs in c.－s. America. Local people started to use it around 1900 B.C. Recently production of cacao is over 3.5 million ton a year.
The meaning of theobroma is ‘food of the Gods’ in Latin and cacao is ‘bitter drink’ in Aztec language.
